Protein là gì? Vai trò của protein đối với cơ thể

Protein là chất gì? Vai trò của Protein đối với cơ thể là gì? Đây là điều không ít người băn khoăn khi được khuyên cần bổ sung Protein trong quá trình tập luyện.

Xem thêm:

• Top 5 món ăn bổ dưỡng cho người gầy tăng cân hiệu quả
• Đánh giá sữa tăng cân Super Mass Gainer có tốt không?
• Đánh giá sữa tăng cân, tăng cơ Muscle Mass Gainer

Để hiểu rõ hơn về Protein là gì, có công dụng như thế nào,… bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây cùng Plexus Engine nhé.

Protein là gì?

Protein là gì?

Protein còn được biết đến với tên gọi khác là chất đạm. Đây là những phân tử sinh học, đại phân tử chứa một hoặc nhiều mạch các acid amin được liên kết với nhau bởi liên kết peptid.

Các Protein khác nhau được tạo thành chủ yếu là do quá trình tự sắp xếp các nucleotit khác nhau. Điều này được gen quy định một cách cụ thể.

Trong thực tế, có 23 loại axit amin khác nhau được biết đến và nghiên cứu kỹ lưỡng. Trong đó, có 9 loại thiết yếu, cơ thể không tự tổng hợp được và cần phải bổ sung thường xuyên. Nếu không, cơ thể sẽ không hoạt động được một cách tốt nhất. Nổi bật có thể kể tới Leucine, isoleucine, valine.

Đối với người tập thể hình, Protein có vai trò đặc biệt quan trọng. Nó cung cấp tới 15% năng lượng cần thiết cho cơ bắp hoạt động và phát triển. Đồng thời, Protein cũng là năng lượng cung cấp cho những cỗ máy trong các tế bào hoạt động.

Tác dụng của Protein đối với cơ thể

Tác dụng của Protein

Tác dụng của Protein đã được nghiên cứu từ rất lâu. Dưới đây, cùng tìm hiểu về 7 tác dụng chính của nó nhé.

Tăng trưởng và duy trì trạng thái của các mô

Mỗi giây, cơ thể chúng ta phá hủy một lượng Protein nhất định để xây dựng, sửa chữa các mô bị tổn thương. Nhưng đôi khi, cơ thể cần một lượng Protein nhiều hơn bình thường. Đặc biệt là ở người ốm, người bệnh và phụ nữ mang thai.

Để đảm bảo vai trò Protein đối với cơ thể, cần bổ sung thêm các loại Protein từ những loại thực phẩm khác nhau hoặc từ thực phẩm chức năng như Whey Protein…

Protein là điều kiện cần cho các phản ứng sinh hóa

Protein sẽ tạo ra các enzyme, từ đó, tham gia hỗ trợ hàng nghìn phản ứng sinh hóa bên trong cơ thể. Cấu trúc đặc biệt sẽ giúp Enzyme kết hợp với các phân tử bên trong tế bào. Từ đó, xúc tác để đảm bảo hiệu quả của quá trình trao đổi chất.

 Trong cơ thể, các chức năng sau đây phụ thuộc vào Enzyme:

• Tiêu hóa.
• Sản xuất năng lượng.
• Đông máu.
• Co thắt cơ.

Nếu thiếu hụt Protein, cơ thể bạn sẽ thiếu hụt enzyme. Từ đó, gây nên nhiều bệnh lý nguy hiểm cho cơ thể.

Vai trò của Protein đối với cơ thể: Hỗ trợ quá trình truyền tín hiệu

Về vai trò hóa học, một số Protein có tác dụng rất tốt trong hỗ trợ giao tiếp tế bào, mô, các cơ quan trong cơ thể. Các mô hoặc tuyến sẽ tạo ra Hormone, sau đó chúng được vận chuyển tới mô, cơ quan đích. Tại đây, Hormone sẽ liên kết với thụ thể Protein trên bề mặt tế bào để thực hiện việc truyền tín hiệu.

Định hình cấu trúc mô/ tế bào của cơ thể

Một số cấu trúc Protein trong cơ thể của chúng ta có dạng sợi. Nó giúp tạo độ cứng chắc cho các mô và tế bào. Trong đó có thể kể tới collagen, keratin, elastin. Đây là những chất rất quan trọng với da, cơ ở cơ thể người.

Tăng cường miễn dịch

Một tác dụng của Protein được nhắc đến rất nhiều chính là giúp tăng cường miễn dịch. Bởi Protein giúp quá trình hình thành globulin miễn dịch tăng lên. Từ đó, chống lại viêm, nhiễm trùng một cách hiệu quả.

Cung cấp năng lượng

Việc kết hợp vitamin và khoáng chất với Protein cũng là cần thiết để cơ thể có đầy đủ năng lượng. Trong mỗi gram Protein có chứa 4 calo tương đương với năng lượng mà hàm lượng carbs cung cấp.

Tuy nhiên, Protein là chất cuối cùng cơ thể muốn sử dụng. Do đó, năng lượng từ Protein thường được khuyến khích sử dụng.

Vận chuyển và lưu trữ các dinh dưỡng

Đi theo dòng máu của chúng ta, protein có thể vận chuyển các chất dinh dưỡng khác nhau ra vào tế bào. Mỗi protein là một loại đặc hiệu, chỉ liên kết với những chất riêng biệt. Chẳng hạn protein chuyên vận chuyển glucose sẽ không vận chuyển cholesterol.

Cơ thể cần nạp bao nhiêu protein mỗi ngày?

Nạp bao nhiêu Protein

Lượng Protein cần sử dụng được khuyến cáo thay đổi theo thể trạng, độ tuổi. Cụ thể như sau:

• Em bé: Khoảng 10g một ngày.
• Trẻ em đang đi học: 19 đến 34 gram/ ngày.
• Trẻ em trai/ thiếu niên: cần 52 gam mỗi ngày.
• Đối với các em gái trong độ tuổi thiếu niên cần khoảng 46 gram protein mỗi ngày.
• Phụ nữ đang mang thai hay ở trong giai đoạn nuôi con cần 71 gram/ ngày.
• Người tham gia tập luyện thể thao cần 1,1 đến 1,4 gam/ kg thể trạng mỗi ngày.
• Đối với người tập luyện các môn thể thao cần sức bền, lượng protein cần thiết là khoảng 1,2 đến 2 g/ kg thể trạng/ ngày.
• Vận động viên thể hình cần từ 1,5 đến 2 gam protein/ kg cơ thể mỗi ngày.

Những vấn đề thường gặp với protein mà bạn nên biết

Khi sử dụng protein, có một số vấn đề có thể gặp phải như sau:

• Không phải cứ nạp đủ lượng thức ăn theo khuyến nghị là cơ thể sẽ đủ protein.
• Những nguồn protein không tốt, không sử dụng đúng cách có thể gây đau khớp, tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Khi sử dụng nhiều protein, bạn nên uống thêm nhiều nước. Từ đó, tránh làm cơ thể thấy mệt mỏi hay mắc bệnh thận.
• Nếu sử dụng quá nhiều protein mà không thực hiện tập luyện cẩn thận, bạn có thể bị béo phù hoặc tăng cân.
• Ở một số người, sau khi sử dụng protein hơi thở thường có mùi.

Trên đây, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu protein là gì? Vai trò của protein đối với cơ thể là gì. Nếu còn điều gì băn khoăn, hãy trao đổi với chúng tôi để được tư vấn nhé.